關於象拔蚌

來自卑詩省涼爽原始水域的獨特海鮮美食。

 

來自加拿大的象拔蚌是雙殼軟體動物。 象拔蚌是世界上最大的穴居蛤! 該物種是過濾器的食料,這意味著它們會過濾周圍的水以消耗小顆粒的食物,例如浮游植物。 科學家和鑑定家都讚揚不列顛哥倫比亞省純淨,乾淨的沿海水域,始終如一的高質量象拔蚌肉。 不列顛哥倫比亞省是優質象拔蚌的領先供應商,這是有原因的! 

 

加拿大象拔蚌的年度收穫量為1,370公噸(3.03萬磅)。 加拿大的象拔蚌最大的市場是中國和香港,但是,全世界的海鮮愛好者都在積極尋找象拔蚌。

 

象拔蚌生物學

 

來自加拿大的象拔蚌, 番石榴屬是一種蛤is,可以將自己埋在海底一米多的深處。 它是世界上最大的穴居蛤c,是壽命最長的物種之一,通常生活超過100年。 記錄的最古老的象拔蚌是在加拿大168歲時發現的。 像象拔蚌這樣的長壽物種需要非常小心地管理。 每年加拿大不到2%的象拔蚌生物量被收穫。 

蛤的年齡可以通過殼上的年輪或“環”來估計,類似於樹幹的年輪。 它可以增長到超過4½千克(10磅),但是,商業上收穫的象拔蚌平均重量約為1千克(2.2磅)。 平均外殼長度為195毫米(7英寸)。 來自加拿大的象拔蚌因其長虹吸管而在中文中也被稱為“象鼻蛤”,在北美市場因其規模大和享有盛譽而被稱為“國王蛤”。

為什麼它們看起來都不同?

 

加拿大象拔蚌是自然形成的,並在野外生長。 結果,它們的外殼和虹吸管的整體尺寸,顏色和其他條件將根據其生長環境而變化。

實例包括:

  • 如果象拔蚌殼在多岩石的基質中生長,則可能會有缺陷
  • 象拔蚌虹吸管或貝殼在不同沉積物類型中生長時,整體顏色可能較深或有些染色                                                                  

影響象拔蚌大小和外觀的因素包括:

  • 基質類型(沙子,碎殼,礫石和泥土的混合物)
  • 海底埋葬深度
  • 水深
  • 潮流與潮流
  • 年齡
  • 遺傳學
  • 捕食者的影響
 

生命週期

 

象拔蚌是具有不同性別的廣播繁殖者。 當雄性產卵時,雌性將釋放7到10萬個卵,這些卵從外部受精。 在48小時內,帶殼幼蟲開始游泳,數週後它們掉落到海底。 幼年象拔蚌開始用自己身體底部發育的一隻小腳挖入海床。  

成年後,象拔蚌失去了挖掘的能力,它們的貝殼久坐不動,僅停留在虹吸處以吸食微觀生物或縮回以保護自己免受食肉動物的侵害。

營養品

來自加拿大的象拔蚌既營養又美味! 象拔蚌蛤肉中充滿了必需的維生素和礦物質,尤其是B12和鐵。 它也是蛋白質的極佳來源,脂肪和膽固醇含量低於其他肉類或海鮮產品。 

營養分解: 每100克(3.5盎司)的原始可食用部分

  • 卡路里(cal)80.0
  • 總脂肪(克)0.5
  • 飽和脂肪(克)0.2
  • 蛋白質(克)17.0
  • 膽固醇(毫克)30.0
  • 鐵(毫克)44.0
  • 維生素B12(克)9.1
  • 鈉(mg)300.0
  • 鈣(毫克)78.0
 
 
 
 

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