可持續的海鮮食材

可持續性食材具有兩個特點，一是有效的人為管理措施，二是資源豐富度和繁殖速度快。加拿大象拔蚌同時具備這兩個特點！加拿大象拔蚌之所以當作可持續海產品選擇的原因如下:

它們無需特殊飼料或抗生素來保證生長。它們通過過濾周圍的水獲得小顆粒性的食物，而這些水恰好也是它們的氧氣來源。純凈的水源是自加拿大的象拔蚌具有如此高品質的原因之一。因此，加拿大的象拔蚌被公認為野生有機的健康食物。

象拔蚌是擴散型產卵生物。為了增加了成功受精的機會，幾只雌性象拔蚌釋放卵子的同時幾只雄性象拔蚌將釋放精子。在雌性象拔蚌的一生中，一個雌性將產生多達五十億個卵子。

象拔蚌的采捕方法需要潛水員使用刺槍（從漁船抽水的高水壓定向噴水槍）在水下XNUMXm-XNUMXm深度的松開象拔蚌周圍的泥層。采捕結束後，泥層附近沙子重新沈入海床。

我們長期仔細監控和報告加拿大的象拔蚌資源動向。我們的任務是每年采捕不超過2％的資源，同時每年種植250,000-700,000支象拔蚌幼苗。

Seafood Watch是蒙特雷灣水族館（Monterey Bay Aquarium）基於科學研究而創建的可持續海鮮名單，具有極高的國際認可度。該名單為消費者，廚師和商業專業人士提供了海鮮購買決策的信息。

Seafood Watch將加拿大的象拔蚌列為“優質的選擇”。

Ocean Wise是由溫哥華水族館創建的一項海洋保護計劃，旨在使消費者了解海洋的健康以及可持續發展。該計劃根據種群，環境影響和捕魚行為對可持續海鮮進行認證，以確保我們海洋的長期健康。 Ocean Wise推薦不列顛哥倫比亞省的野生象拔蚌被公認為可持續的海鮮選擇。

購買加拿大象拔蚌